Scordolea

Se poate folosi peste proaspat care se fierbe in apa sarata sau peste sarat si uscat care doar se fierbe in apa. Dupa fierbere, bucatile de peste se curata de oase, se faramiteaza si se aseaza pe un platou. In aceeasi apa se pun apoi la fiert cartofii pentru prepararea unui piure. In piure se adauga apoi un mujdei preparat cu otet si cateva linguri de ulei. Piureul astfel pregatit se pune deasupra pestelui si se orneaza cu ceva acritura: gogosari sau castraveti murati. Pofta buna!

Advertisement